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Ostrica / Scampo / Gambero Rosso di Mazara

Ricciola, Salsa Yuzu, Sesamo Tostato e Scorza di Lime *4-6-11

con Coulis di Maracuja, Cocco e Granella di Pistacchio Tostato *4-6-8

Melanzane, Peperoni, Cipolla, Pomodoro e Mandorle. *8-9-12

Tartare di Filetto di Blonde d'Aquitaine ai Sentori Mediterranei *10

Cotto a bassa temperatura, con crema di patate, capperi, olive taggiasche,
pomodorini secchi e prezzemolo *7-14

Prezzo da richiedere al personale.

Crumble dai sapori mediterranei e quenelle di gambero rosso di Mazara al lime.

Paccheri freschi di Gragnano, crema di pistacchio, zucchine, gambero rosso e menta *1-2-7-8-12

Conditi con pomodoro San Marzano D.O.P., pomodoro di Pachino I.G.P.,
pomodoro datterino giallo e rosso *1-7

Risotto Stagionato condito con Battuta di Blonde d’Aquitaine al Franciacorta e Pera Caramellata. *7-12

Flambata al Tavolo e Servita con grigliata di verdure miste, salse dello chef
e selezione di sali pregiati *7

Servita con caponata siciliana e salsa dello chef *7-10

*1-3-7

Marinata con Pesto alle Erbe di Montagna 

Prezzo da richiedere al personale.

Ripieno di formaggio pecorino sardo, olive, pomodori secchi, capperi, avocado e lime. Servito con ciuffetto croccante scaloppato su salsa guacamole piccante e tapenada di cuore di carciofo *1-7-14

Servita su salsa Teriyaki con arance, finocchi e ananas Grand Marnier *4-6-11-12

Gambero Rosso, Anelli di Calamaro, verdura in Pastella *1-2-4

Tartufate o Aromatizzate *7-10

Culatta e Mozzarella di Bufala *1-7

Carpaccio di Fassona, Cruditè di Zucchine, Scaglie di Parmigiano, Pomodoro e Origano. *1-7

Carpaccio di Tonno, Pomodorini Pachino e Mozzarella di Bufala. *1-4-7

Salmone, Crema di Avocado, Salsa Teriyaki e Scaglie di Mandorle Tostate *1-4-6-8

Pomodoro *1

Pomodoro, Mozzarella. *1-7

Prosciutto, Funghi, Pomodoro e Mozzarella *1-7

Melanzane, Zucchine, Olive, Capperi, Ricotta Salata, Pomodoro e Mozzarella. *1-7

Soppressata Calabrese, Peperoncino, Jalapeño, Pomodorini e Mozzarella. *1-7

Pane Morbido, Hamburger da 200 gr., Speck, Lattuga, Pomodoro, Cetriolini, Formaggio Fuso e Salsa a Piacere.
Servito con Patatine Fritte.

Pane Morbido, Hamburger di Verdure, Zucchine e Melanzane Grigliate, Scaglie di Grana e Salsa a Piacere.
Servito con Patatine Fritte.

Pane Pizza, Salsiccia, Ricotta Salata, Cipolla Caramellata e Salsa Piccante.
Servito con Patatine Fritte.

Pan Pizza, Mozzarella, Pomodoro a fette e aggiunta a scelta tra:
Prosciutto Cotto, Prosciutto Crudo, Salame, Salame Piccante Bresaola o Fesa di Tacchino.
Servito con Patatine Fritte.

Mozzarella di Bufala, Lattuga e aggiunta a scelta tra:
Prosciutto Cotto, Prosciutto Crudo, Salame, Salame Piccante Bresaola o Fesa di Tacchino.
Servito con Patatine Fritte.

Prosciutto e Mozzarella (o Vegetariana).
Servita con Patatine Fritte.

*1-3-7-12

Nutella, Marmellata o Crema Pasticcera
Flambata al Grand Marnier al tavolo *1-3-7-12

*1-7

*1-7

Mascarpone, Panna, Fragole, Mango, Passion Fruit *1-3-7

*1-3-7