Menù

Ostrica / Scampo / Gambero Rosso di Mazara

Tortino con Patate, Piselli e Asparagi, servito su Crema di Topinambur. *2-14

Salumi di Montagna (Mortadella al Tartufo, Salame Nostrano e Culatta)
Formaggi (Parmigiano 36 Mesi, Zola a Cucchiaio e Pecorino Sardo)
Bruschette (Burro Erborinato di Nostra Produzione e Speck / Bruschetta Mediterranea) *4-6-8

Salumi di Mare serviti con Bruschette con Burro Erborinato e Acciughe del Cantabrico. *2-14

Tartare di Filetto di Blonde d’Aquitaine battuta al Coltello, con Senape in Grani, Pomodori Secchi e Capperi. *10

Cotto a Bassa Temperatura, con Crema di Patate, Capperi e Olive Taggiasche. *7-14

Zuppa con Patate, Cozze e Gamberi. *2-14

Paccheri freschi di Gragnano, crema di pistacchio, zucchine, gambero rosso e menta *1-2-7-8-12

Conditi con pomodoro San Marzano D.O.P., pomodoro di Pachino I.G.P.,
pomodoro datterino giallo e rosso *1-7

Tonnarelli Cacio e Pepe con Battuta a Coltello di Fassona. *1-7-12

Linguine Aglio, Olio e Peperoncino con “Muddica Atturrata” Siciliana. *1-2-14

Flambata al Tavolo e Servita con grigliata di verdure miste, salse dello chef
e selezione di sali pregiati *7

Servito con Patate Novelle al Burro (500 gr). *7-10

Servita con Patatine Fritte. *1-3-7

Servito su Fondo Bruno e Nido di Spinaci al Salto. *1-3-7

Ripieno di Formaggio Pecorino Sardo, Olive, Pomodori Secchi, Capperi, Avocado e Lime. Servito con Ciuffetto Croccante Scaloppato su Salsa Guacamole Piccante e Tapenada di Cuore di Carciofo. *1-7-14

Servita su Salsa Teriyaki e Verdurine al Salto. *4-6-11-12

Frittura Mista con Pesciolini di Paranza e Verdure Pastellate. *1-2-4

Servito con Salsa al Lime , Senape, e Semi di Sesamo Nero.*4-6-11-12

Melanzane, Prosciutto Cotto, Gorgonzola e Mozzarella.  *1-7

Salsiccia, Funghi, Scaglie di Grana e Mozzarella. *1-7

Prosciutto / Salame / Salame Piccante e Mozzarella. *1-7

Wurstel, Patatine Fritte, Pomodoro e Mozzarella. *1-7

Tonno, Cipolla, Pomodoro e Mozzarella. *1-7

Speck a Crudo, Gorgonzola e Mozzarella. *1-7

Gorgonzola, Robiola, Brie e Mozzarella. *1-7

Acciughe, Origano, Pomodoro e Mozzarella. *1-7

Prosciutto Cotto, Funghi, Carciofi, Olive, Pomodoro e Mozzarella. *1-7

Culatta e Mozzarella di Bufala *1-7

Nduja, Salame Piccante, Peperoncino, Jalapeno in Uscita, Pomodoro e Mozzarella. *1-7

Melanzane Fritte, Zucchine, Olive, Capperi, Ricotta Salata in Uscita Pomodoro e Mozzarella. *1

Prosciutto Cotto, Funghi, Pomodoro e Mozzarella. *1-7

Pomodoro, Mozzarella. *1-7

Pomodoro, Origano e Aglio. *1

Carpaccio di Salmone, Salsa Guacamole, Salsa Teriyaki e Scaglie di Mandorle Tostate. *1-4-6-8

Carpaccio di Tonno, Pomodorini Pachino e Mozzarella di Bufala. *1-4-7

Tartare di Fassona, Carpaccio di Zucchine, Pomodoro e Mozzarella di Bufala in Uscita. *1-7

*1-3-7-12

*1-7

Mascarpone, Panna, Fragole, Mango, Passion Fruit *1-3-7

*1-3-7

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